わが家で仕込む、本格天然醸造の味噌！ 手前味噌 昭和本樽15kg No.20





木の樽で寝かせると味噌は美味しくなります！
本杉樽詰め仕込み味噌はその名の通り、味噌を木製の樽でじっくり寝かせる手法です。
木の樽を使う事で通気性が良くなり、良い酵母を作り出します。
毎年詰替えることで、良質の酵母が味噌を一定に育ててくれます。
毎年の味噌の出来がより楽しみになる、木樽のパワーをお楽しみください！

厳選した国産大豆を贅沢に使用！
大豆は年によって出来具合やが美味さが変わります。
おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀（こうじ）と国産大豆を使用しています。

職人の技で出来る　昭和本樽！
全てひとつひとつ手作業で作る国産の杉樽です。
材質：杉（福岡県産） タガ：竹 （岡山県産）
タガ（竹）は材料確保に11月頃、山に調達に行きます。
職人の樽に込めた思いと、こだわりの原料で仕込んだ思いが絶品の味噌を作ってくれます。

名称	手前味噌
原材料	米、大豆、食塩
内容量	15kg（昭和本樽詰め）高さ：32cm、直径：37cm 重し塩3kg、取り扱い説明書１部、仕込明記シール、落し蓋、外蓋付き。
賞味期限	出来上がり後 → 賞味期限 2年
保存方法	暗所保存
製造者	有限会社おたまや（山形県米沢市）

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