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発売モデル 定番スタイル 山形産秘伝豆と減農薬玄米麹のこだわりの手作り味噌セット 手作り味噌セット 秘伝豆 玄米麹 10Lポリ樽付 こだわり食塩 markzeman.com markzeman.com

山形産秘伝豆と減農薬玄米麹のこだわりの手作り味噌セット! 手作り味噌セット 秘伝豆 玄米麹(10Lポリ樽付 こだわり食塩)

3374円

山形産秘伝豆と減農薬玄米麹のこだわりの手作り味噌セット! 手作り味噌セット 秘伝豆 玄米麹(10Lポリ樽付 こだわり食塩)






商品発送についてのお知らせ

麹関連商品注意文

出来上がる味噌は約8kgです。10リットルのポリ製樽付
大豆は山形産秘伝豆と減農薬 玄米麹、食塩は沖縄産天日塩シママースがセットになった究極のこだわりセットです。

本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。

本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。
さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です!

目安として、約7.5~8kgの味噌が出来上がります。
仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月~1年後となります。
世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。

自分で煮豆から作る味噌は格別です!手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。
子育て位の喜びがある事と確信しております。当店の米麹と製法で最高の味噌を作ってみてはいかがですか?

※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製(本杉)の床台や木蓋を使用しております。
製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。
ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。

※この規格 10Lポリ樽のみ落とし蓋がついておりましたが今年度からは付属されません。仕込みの際、重しなどは『お塩などを袋に入れて口を輪ゴムで締めて』全体的に蓋をするようにのせて貯蔵して頂ければ良いです。

名称手作り味噌セット
原材料玄米麹、秘伝豆、食塩
内容量出来上がり約7.5~8kg
玄米麹 2kg、秘伝豆 2kg、沖縄シママース(天然塩)1kg、取り扱い説明書2枚、10Lポリ樽、外蓋
保存方法冷暗所保存
製造者有限会社おたまや(山形県米沢市)

山形産秘伝豆と減農薬玄米麹のこだわりの手作り味噌セット! 手作り味噌セット 秘伝豆 玄米麹(10Lポリ樽付 こだわり食塩)

/料理酒 料理用 調理酒 日本酒 純米酒 無添加 花美蔵 白扇 福来純 純米料理酒 720ml × 3本 [白扇酒造]
/料理酒 料理用 調理酒 日本酒 純米酒 無添加 花美蔵 白扇 福来純 純米料理酒 720ml × 3本 [白扇酒造]




塩などは加えず、日本酒とほぼ同じ造り方で丁寧につくられました。
そのまま飲んでもおいしい料理酒です。

地元岐阜県産米を主原料に、手作業で丁寧に育てた米麹を使い、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込みました。長期発酵によって酵母が作り出す自然のアミノ酸のおかげで旨味たっぷり。料理のおいしさをいっそう引き立ててくれます。

この料理酒は、食塩を加えていませんので(酒税法の日本酒)飲んでもおいしくいただけます。
※「福来純純米料理酒」は「加塩料理酒」ではなく、酒税法の日本酒です。
調味料としての日本酒は、素材の奥みを取り除き、発酵の途中に生成されるアミノ酸の効果により隠し味の働きをし、料理の味付けをやわらかくします。

料理酒は日本酒の旨味が料理にほどよく残るものが最良です。「福来純純米料理酒」は、料理を美味しく仕上げるための特別な日本酒造りを追求した、料理酒の逸品です。

名称日本酒(純米酒)
原材料名米(国産)、米こうじ(国産米)
内容量720ml × 3本
アルコール度数14度以上15度未満
精米歩合75%
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー:108kcal、たんぱく質:0.8g、脂質:0.1g、炭水化物:5.6g、食塩相当量:0.0g
製造者白扇酒造株式会社



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塩などは加えず、日本酒とほぼ同じ造り方で丁寧につくられました。
そのまま飲んでもおいしい料理酒です。

地元岐阜県産米を主原料に、手作業で丁寧に育てた米麹を使い、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込みました。長期発酵によって酵母が作り出す自然のアミノ酸のおかげで旨味たっぷり。料理のおいしさをいっそう引き立ててくれます。

この料理酒は、食塩を加えていませんので(酒税法の日本酒)飲んでもおいしくいただけます。
※「福来純純米料理酒」は「加塩料理酒」ではなく、酒税法の日本酒です。
調味料としての日本酒は、素材の奥みを取り除き、発酵の途中に生成されるアミノ酸の効果により隠し味の働きをし、料理の味付けをやわらかくします。

料理酒は日本酒の旨味が料理にほどよく残るものが最良です。「福来純純米料理酒」は、料理を美味しく仕上げるための特別な日本酒造りを追求した、料理酒の逸品です。

名称日本酒(純米酒)
原材料名米(国産)、米こうじ(国産米)
内容量1.8リットル(1800ml)
アルコール度数14度以上15度未満
精米歩合75%
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー:108kcal、たんぱく質:0.8g、脂質:0.1g、炭水化物:5.6g、食塩相当量:0.0g
製造者白扇酒造株式会社



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